Mejores woks

Índice

La comida china a veces tiene mala reputación por no ser muy saludable, pero un sabroso salteado cargado de verduras es una comida que no tiene por qué sentirse culpable por disfrutar. Cuando el antojo por los sofritos llega, no siempre es necesario ir a su restaurante chino favorito. Saltear es un método ideal para cocinar en casa porque es rápido, fácil y puede ser muy nutritivo. Pero si vas a preparar deliciosos platos salteados en casa, definitivamente necesitas un buen wok; simplemente no se pueden obtener los mismos resultados con una sartén.

Elegir el wok adecuado significa saber qué buscar. Los wok están disponibles en una variedad de materiales, tamaños y diseños, por lo que antes de comprar uno, debe saber qué modelo funcionará mejor en su cocina.

RebajasNuestras recomendaciones No. 1

BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper reforzado, apta para inducción, diámetro superior de 28 cm [Amazon Exclusive]

  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes
  • Concebido para tener una excelente durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
  • Nuevo antiadherente sin PFOA súper reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
  • Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción
  • Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar
  • Diámetro superior: 28cm, Diámetro base: 15cm, Altura: 12cm
  • Producto exclusivo de Amazon
RebajasNuestras recomendaciones No. 2

Magefesa Dolomiti - Wok 28cm de acero vitrificado exterior gris marengo. Antiadherente bicapa Reforzado efecto mármol. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.

  • Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válidas también parta lavavajillas
  • Dos capas de esmalte, exterior color gris marengo
  • Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
  • Herrajes ergonómicos de baquelita.
RebajasNuestras recomendaciones No. 3

BRA PRIOR - Wok con mango, aluminio fundido con antiadherente, apto inducción, Diámetro superior 28 cm, Diámetro base 15 cm

  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
  • Diámetro para placa de inducción: 150 mm
  • Capacidad: 4.2 litros
RebajasNuestras recomendaciones No. 4

Tefal Aroma - Wok de aluminio fundido, 28 cm, recubrimiento titanio antiadherente y thermosport, aptas para todo tipo de cocinas, base gruesa adecuada para inducción, picos vertedores y asas de apoyo

  • Wok de 28 cm de diámetro en el borde exterior y 9 cm de alto 16.5 cm de diámetro en la base
  • Wok de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una excelente retención del calor para obtener resultados tiernos y sabrosos
  • Revestimiento antiadherente con capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos especialmente para que servir y un asa auxiliar para mayor comodidad
  • Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica., apto para lavavajillas
  • Thermospot: El punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, optimo para cocinar la mayoría de platos
  • Antiadherente seguro: Sin PFOA, sin plomo, sin cadmio
  • Tecnología de inducción con una base gruesa que incorpora y paredes delgadas que ofrecen una excelente distribución y retención del calor
Nuestras recomendaciones No. 5

BERELA - ROCKMAG II Wok con Tapa y Mango Desmontable 28 cm de diámetro, Sartén Wok Greblon Antiadherente Eco PFOA Free con tecnología Alemana.

  • Sartén Wok tipo coreano con tapa de cristal y recubrimiento Antiadherente.
  • Con tecnología de recubrimiento Alemán inspirado en la naturaleza.
  • Sartén con alto grado de dureza y resistencia al rayado, con excelentes características antiadherentes.
  • Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica, etc.
  • Sartén Greblon ecológica libre de PFOA.

¿QUIÉN NECESITA UN WOK?

Si te gusta freír, definitivamente necesitas un wok. Sí, podrías hacer el trabajo en una sartén básica , pero no obtendrías los mismos resultados que obtendrías con un wok clásico.

Incluso si no saltea semanalmente, un wok puede ser útil en su cocina. Puede funcionar como sartén, horno holandés e incluso como cacerola.

También puede utilizar un wok con una vaporera de bambú para cocinar al vapor sus verduras y albóndigas favoritos.

BENEFICIOS DE FREÍR CON UN WOK

Saltear en un wok le permite cocinar comidas rápida y fácilmente. La preparación de los ingredientes crudos puede requerir un poco de tiempo, pero por lo general toma cinco minutos o menos cocinar la comida en su wok.

Debido a que los alimentos se cocinan rápidamente cuando se saltean, no se recalientan. Eso significa que se aferran a todos sus nutrientes sensibles al calor para una comida más saludable.

La mayoría de los platos salteados contienen grandes cantidades de verduras acompañadas de cantidades más pequeñas de carne. Eso le permite preparar una comida económica pero satisfactoria.

Cuando se fríe en un wok, la comida no se expone a cantidades excesivas de calor durante un período prolongado. Como resultado, las verduras conservan su color y su comida se ve más atractiva cuando llega a la mesa.

Si tiene problemas para que sus hijos coman sus verduras, los platos salteados son una opción ideal. Los niños a menudo disfrutan viendo el proceso de cocción y los colores brillantes de la comida, por lo que es más probable que se coman las verduras.

¿DE QUÉ ESTÁN HECHOS LOS WOKS?

Los woks pueden estar hechos de acero al carbono, acero inoxidable, hierro fundido, aluminio anodizado y / o materiales antiadherentes.

Woks de acero al carbono

  • El acero al carbono conduce muy bien el calor, por lo que se calienta de forma rápida y uniforme.
  • El acero al carbono requiere secado, pero ofrece una superficie naturalmente antiadherente.
  • El acero al carbono es extremadamente duradero, lo que significa que puede durar años.
Nuestras recomendaciones No. 1

Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Fondo redondo - Mango de madera - Ø 32,5 cm

  • Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Utilizado en numerosos restaurantes asiáticos - Espesor 1,1 mm - 100 % natural - Garantizado sin revestimiento químico (ni PFOA, ni PTFE).
  • El acero al carbono es el material utilizado tradicionalmente para los woks, ya que puede resistir temperaturas muy elevadas y difunde el calor rápida y uniformemente. Es ideal para saltear los alimentos a temperaturas elevadas, conservando su crujiente y su sabor.
  • Diámetro 32,5 cm - Peso 1,175 Kg - Fondo redondo para utilizarlo sobre un fuego con anillo especial para Wok - Mango de madera, fijado con remaches.
  • Puede utilizarse con utensilios metálicos - NO lavar en el lavavajillas - Apto para todos los fuegos (en inducción, solamente a potencia moderada).
  • Antes de la primera utilización, el wok debe ser curado - Instrucciones y consejos incluidos - Fabricado en Reino Unido.
Nuestras recomendaciones No. 2

Mahlzeit Wok Tradicional | Ø 35 cm | Con Fondo Redondo | Sartén Wok de Acero al Carbono con Mango de Madera | Wok para Cocina de Gas, Eléctrica, Parrilla (Acero Al Carbono Crudo)

  • COCINA ASIÁTICA: este wok tradicional de acero al carbono forjado a mano, con un diámetro de 35 cm, es perfecto para la preparación de comida asiática. Podrá freír sus platos de forma especialmente rápida y picante.
  • VERSÁTIL: no importa si es carne, pescado, verduras o mariscos, puede freír, saltear, cocinar, ahumar, cocinar al vapor, asar o cocer.
  • ADECUADO PARA: el wok tiene un mango largo de madera y un asa lateral. Ya que el fondo es redondo, el wok de acero es especialmente adecuado para la cocina de gas, barbacoa y para el fuego en espacios abiertos.
  • LIMPIEZA: deje que el wok se enfríe completamente, a continuación, limpie con agua caliente. También puede utilizar una esponja de acero. Después de limpiar el wok déjelo secar completamente.
  • QUEMAR: el wok debe de ser quemado antes de su primer uso. Instrucciones de uso y cuidado incluidas.
Nuestras recomendaciones No. 3

SKY LIGHT Sartén para wok, sin productos químicos, 12.5 pulgadas, 100% acero al carbono olla de hierro chino con mango de madera desmontable

  • Wok de hierro saludable: hecho de 100% acero al carbono, cocinar verduras en una olla de hierro puede reducir en gran medida la pérdida de vitamina C en verduras, lo que a su vez puede proporcionar más nutrición para la dieta. También, para la prevención de la anemia deficiencia de hierro o suplementos de hierro, cocinar con wok de hierro es beneficioso para el cuerpo humano. Requiere condimentación antes de usar
  • Procesado de nitruro: la superficie del wok está procesada con nitruro, mejorando la durabilidad, resistencia a la corrosión y resistencia a altas temperaturas, manteniendo el brillo, menos propenso a la oxidación, también puede utilizar una espátula de metal y una bola de acero inoxidable para lavar la sartén. Por favor, desmonte el mango de madera antes de ponerlo en el horno, seguro hasta 287 °C
  • 【Mango desmontable】El mango es desmontable sin necesidad de herramientas, conveniente para usar en horno y fácil almacenamiento. El anillo para colgar en el mango está diseñado para colgar, fácil de secar, ahorrando espacio en la cocina. Los mangos de madera están en línea con el cuerpo humano, el diseño de madera maciza antiquemaduras mantiene la sensación fresca al cocinar a alta temperatura
  • Sin productos químicos y para todas las fuentes de calor: sin revestimiento en la superficie, por lo que no hay productos químicos, libre de PTFE y PFOA, no hay necesidad de preocuparse por sustancias tóxicas y revestimientos que se caigan. Disponible para cocinas eléctricas, de inducción, de gas y de cerámica. La base plana se coloca de forma segura en cualquier cocina
  • 【Satisfacción 100%】1 año de garantía y una garantía de devolución del dinero del 100% de 30 días. Creemos que este wok satisfará tu alta satisfacción, y te ofrecerá una garantía con confianza. No dudes en tenerlo

Woks de acero inoxidable

  • Los woks de acero inoxidable no requieren condimentos como los woks de hierro fundido o acero al carbono.
  • Los alimentos pueden pegarse al acero inoxidable, por lo que es posible que deba usar más aceite.
  • El acero inoxidable es extremadamente duradero, lo que significa que puede limpiarlo con lana de acero si es necesario.
Nuestras recomendaciones No. 1

GREENCHEF Profile Plus Wok Antiadherente de Acero Inoxidable con Revestimiento de Cerámica, Apto para Todo Tipo de Cocinas, Inducción, Horno y Lavavajillas, 28 cm, Plateado

  • Wok Profile Plus de 28 cm de diámetro ideal para preparar todos tus platos
  • Nuestro revestimiento de cerámica saludable antiadherente Thermolon Infinity es 100% libre de toxinas a cualquier temperatura; sin PFAS, PFOA, plomo o cadmio, no libera humos tóxicos incluso cuando se sobrecalienta accidentalmente.
  • Tecnología patentada de inducción magnética en la base que garantiza que la sartén no se deforme o arañe con el tiempo. El resultado, una cocción uniforme sin pérdida de calor o energía
  • Mango ergonómico de acero inoxidable
  • Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica, apto para lavavajillas y horno a 220 °C
Nuestras recomendaciones No. 2

Mahlzeit Soporte Universal para Wok en Acero Inoxidable I 19,5 cm I Para Woks con Base Redonda I Para Cocina de Gas I Para Servir en la Mesa

  • UNIVERSAL: el soporte universal es el complemento ideal para su wok. Ya sea como soporte de Wok para su cocina de gas o como base para servir en la mesa. Ideal para restaurantes, gastronomía, cocinas de hotel, bares o incluso para su cocina.
  • CALOR UNIFORME: los agujeros en el anillo permiten una distribución uniforme del calor. Esto crea una temperatura muy alta en el Wok y acerela el tiempo de cocción.
  • SOPORTE PARA LA COCINA DE GAS: el anillo permite colocar el Wok en la estufa sin deslizarse. Esto le permite preparar su comida de forma confiable y así, el wok siempre se quedará en su lugar.
  • BASE PARA SERVIR: para servir con estilo y seguridad sus platos en la mesa. El wok siempre quedará en su lugar y su mesa estará protegida.
  • CALIDAD: fabricado en acero inoxidable, tiene los bordes suaves para proteger el wok de rasguños y a usted de cortarse.
Nuestras recomendaciones No. 3

Barazzoni I Inoxidabili Wok, Acero, Plata, 28 cm

  • Dimensiones del paquete: 8,2 x 29,2 x 52,5 cm
  • Material: acero inoxidable
  • Color: negro, acero inoxidable
  • Estilo: Wok

Woks de hierro fundido

  • El hierro fundido requiere condimento, pero la superficie de un wok de hierro fundido es naturalmente antiadherente.
  • El hierro fundido puede tardar mucho en calentarse y enfriarse.
  • Los woks de hierro fundido, y otros utensilios de cocina hechos de hierro fundido, pueden ser pesados ​​y difíciles de maniobrar.
Nuestras recomendaciones No. 1

KUHN RIKON Sartén, Hierro Fundido, 36 cm

  • Wok fabricado en hierro fundido. Permite preparar verduras, carne o pescado a altas temperaturas preservando los nutrientes. Dispone de rejilla lateral para apartar los alimentos ya hechos y seguir cocinando
  • Su equilibrado peso y asas ergonómicas permiten una manipulación diaria fácil y cómoda al cocinar
  • Sus 3 capas de antiadherente Excalibur proporcionan una gran resistencia y durabilidad. Además la calidad de su antiadherente Suizo, libre de PFOA, permite cocinar de forma sana con muy poco aceite
  • Fabricado en hierro fundido con material multicapa de alta calidad facilita una distribución rápida y homogénea del calor. Dispone de rejilla lateral para apartar los alimentos ya hechos y seguir cocinando
  • Wok válido para todos los fuegos, incluido inducción
Nuestras recomendaciones No. 2

SKY LIGHT Sartén para wok, sin productos químicos, 12.5 pulgadas, 100% acero al carbono olla de hierro chino con mango de madera desmontable

  • Wok de hierro saludable: hecho de 100% acero al carbono, cocinar verduras en una olla de hierro puede reducir en gran medida la pérdida de vitamina C en verduras, lo que a su vez puede proporcionar más nutrición para la dieta. También, para la prevención de la anemia deficiencia de hierro o suplementos de hierro, cocinar con wok de hierro es beneficioso para el cuerpo humano. Requiere condimentación antes de usar
  • Procesado de nitruro: la superficie del wok está procesada con nitruro, mejorando la durabilidad, resistencia a la corrosión y resistencia a altas temperaturas, manteniendo el brillo, menos propenso a la oxidación, también puede utilizar una espátula de metal y una bola de acero inoxidable para lavar la sartén. Por favor, desmonte el mango de madera antes de ponerlo en el horno, seguro hasta 287 °C
  • 【Mango desmontable】El mango es desmontable sin necesidad de herramientas, conveniente para usar en horno y fácil almacenamiento. El anillo para colgar en el mango está diseñado para colgar, fácil de secar, ahorrando espacio en la cocina. Los mangos de madera están en línea con el cuerpo humano, el diseño de madera maciza antiquemaduras mantiene la sensación fresca al cocinar a alta temperatura
  • Sin productos químicos y para todas las fuentes de calor: sin revestimiento en la superficie, por lo que no hay productos químicos, libre de PTFE y PFOA, no hay necesidad de preocuparse por sustancias tóxicas y revestimientos que se caigan. Disponible para cocinas eléctricas, de inducción, de gas y de cerámica. La base plana se coloca de forma segura en cualquier cocina
  • 【Satisfacción 100%】1 año de garantía y una garantía de devolución del dinero del 100% de 30 días. Creemos que este wok satisfará tu alta satisfacción, y te ofrecerá una garantía con confianza. No dudes en tenerlo
Nuestras recomendaciones No. 3

Woks de aluminio anodizado

  • El aluminio anodizado distribuye bien el calor, pero puede tardar un poco en calentarse.
  • Los wok de aluminio anodizado son ligeros pero bastante resistentes.
  • Los woks de aluminio anodizado generalmente se tratan con algún tipo de revestimiento antiadherente para que la sartén sea fácil de usar y limpiar.
RebajasNuestras recomendaciones No. 1

BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper reforzado, apta para inducción, diámetro superior de 28 cm [Amazon Exclusive]

  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes
  • Concebido para tener una excelente durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
  • Nuevo antiadherente sin PFOA súper reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
  • Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción
  • Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar
  • Diámetro superior: 28cm, Diámetro base: 15cm, Altura: 12cm
  • Producto exclusivo de Amazon
RebajasNuestras recomendaciones No. 2

RAINBEAN Sartén de Huevo Antiadherente de 18 cm/ 7 pulgada, Wok de Inducción Para Hamburguesas de Hot Dog Con tocino y Crepe, Woks de Aluminio Forjado Con Revestimiento Antiadherente

  • 【RECUBRIMIENTO ECO-MATERIAL Y ANTIADHERENTE】 - disfruta de una cocina saludable con poca o nada de grasa gracias al innovador revestimiento antiadherente y la base de aluminio forjado, obtiene una excelente dureza y resistencia al desgaste, sin deformaciones, 100% sin POFA.
  • 【CONDUCCIÓN DE CALOR RÁPIDA E IGUAL】 - El material de aluminio de prensa es más liviano y tiene una capacidad de recolección de calor más fuerte. La capa exterior del fondo presenta un anillo de recolección de energía magnética, logra una conducción de calor rápida y uniforme. Ahorro de energía y tiempo.
  • 【MANGO DE BAKELITA EFECTO MADERA】 - Diseño ergonómico de mango anti-escaldado SS 201 remachado por tornillo antideslizante para formar un todo integral, lo que reduce la conducción de calor, es fácil de agarrar, antideslizante y ahorra mano de obra.
  • 【FÁCIL DE LIMPIAR】: el interior y el exterior antiadherentes facilitan el lavado con agua, logran cocinar un plato y lavar una olla sin esfuerzo.
  • 【COMPATIBLE CON INDUCCIÓN】 - Distribución uniforme del calor, tecnología de almacenamiento de calor que ahorra energía, adecuada para todas las estufas: eléctrica, gas, inducción, cerámica, halógena, apto para horno hasta 380 ° C, es una buena opción para probar nuevas fórmulas e impresionar a los amigos ¡y familia!
Nuestras recomendaciones No. 3

BRA Prior - Wok con mango, Aluminio Fundido con Antiadherente Teflon Classic, Negro, Diámetro superior 24 cm, Diámetro base 13.2 cm

  • Aluminio fundido de la mejor calidad con 5,5 mm; espesor que asegura un reparto uniforme del calor, rendimiento y aprovechamiento de la energía
  • Tecnología ECO+: 100 % libres de PFOA
  • Recubrimiento antiadherente de gran calidad bicapa Teflon Classic sin PFOA
  • Mango ergonómico y apilable; apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
  • Capacidad 3 litros: es muy versátil, ideal para saltear, freír, cocer: logra que los ingredientes mantengan su sabor y sus aromas intactos

Woks antiadherentes

  • Los woks antiadherentes se tratan con un revestimiento antiadherente que facilita enormemente la limpieza.
  • La superficie antiadherente significa que no necesita usar mucho aceite. Esto es ideal para aquellos interesados ​​en cocinar con poca grasa.
  • Los woks antiadherentes no se calientan lo suficiente como para dorar y dorar los alimentos.
  • Puede haber algunos riesgos para la salud asociados con los productos químicos en el revestimiento de los woks antiadherentes.
RebajasNuestras recomendaciones No. 1

BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper reforzado, apta para inducción, diámetro superior de 28 cm [Amazon Exclusive]

  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes
  • Concebido para tener una excelente durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
  • Nuevo antiadherente sin PFOA súper reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
  • Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción
  • Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar
  • Diámetro superior: 28cm, Diámetro base: 15cm, Altura: 12cm
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RebajasNuestras recomendaciones No. 2

Magefesa Dolomiti - Wok 28cm de acero vitrificado exterior gris marengo. Antiadherente bicapa Reforzado efecto mármol. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.

  • Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válidas también parta lavavajillas
  • Dos capas de esmalte, exterior color gris marengo
  • Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
  • Herrajes ergonómicos de baquelita.
Nuestras recomendaciones No. 3

Monix Granite - Wok 28 cm, aluminio forjado con antiadherente tipo piedra sin PFOA, aptas inducción

  • Superficie reforzada con tecnología metaltec que confiere un textura rugosa como la roca y protege la pieza de los arañazos y abrasión por el uso
  • Diámetro de la boca del wok 28 cm y diámetro del fondo del difusor 22 cm
  • Sistema de ahorro energético Full Induction; Apto para lavavajillas
  • Antiadherente quantanium tricapa reforzado con partículas de titanio; Acabado efecto piedra; Mango ergonómico de acero inox remachado de gran belleza que le confiere una imagen de producto profesional de alta calidad
  • Apta para el horno y lavavajillas

¿CÓMO SE HACEN LOS WOKS?

Los woks se fabrican de diferentes formas. Pueden martillarse, estamparse o hilarse a mano. Cada método de construcción impacta en el producto final de una manera diferente.

Woks martillados a mano

Los woks tradicionales están martillados a mano, lo que significa que tienen pequeñas hendiduras por el martilleo que le permiten mantener los alimentos a los lados de la sartén sin que se resbalen hacia abajo.

La mayoría de los woks martillados a mano no tienen mango ni fondo plano.

Woks estampados

Los woks estampados se producen tomando una pieza circular de metal y presionándola en un molde con una máquina. Tienen una superficie extremadamente lisa, lo que significa que es probable que la comida que empuja hacia un lado caiga hacia el centro del wok. Los woks estampados a menudo desarrollan puntos calientes y fríos que pueden llevar a una cocción desigual.

Woks hilados

Los woks hilados se fabrican en una máquina de hilar, lo que les da un patrón de círculos concéntricos. La textura le permite empujar la comida hacia los lados mientras se fríe sin que caiga al centro del wok. Los woks hilados generalmente tienen fondos y mangos planos.

¿QUÉ TAMAÑO TIENEN LOS WOKS?

Los woks varían en tamaño; el diámetro típico del wok es de entre 10 y 16 pulgadas. Sin embargo, al comparar precios, puede encontrar woks de hasta 36 pulgadas de diámetro y tan pequeños como de ocho pulgadas de diámetro.

Si está debatiendo qué tamaño de wok comprar, tenga en cuenta que los wok más grandes pueden ser difíciles de manejar y que los wok más pequeños pueden no tener suficiente espacio para los ingredientes si tiene una familia más numerosa.

Un wok de 14 pulgadas suele ser una buena opción para cocinar en casa.

¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEL WOK SON MÁS IMPORTANTES?

Además del tamaño, el material y el método con el que se hace el wok, aquí hay algunas otras características a las que debe prestar atención al seleccionar un wok.

Fondo plano vs redondeado

Los woks tradicionales tienen un fondo redondeado que les da forma de cuenco. Sin embargo, el fondo redondeado no funciona bien en estufas modernas, por lo que requiere un anillo de wok para estabilizarlo.

Un wok de fondo plano puede funcionar en prácticamente todas las estufas tal cual. Busque un wok con un área de fondo plano de cuatro a cinco pulgadas y lados suavemente inclinados que se ensanchan.

Tapa

Es una buena idea buscar un wok que venga con tapa, aunque puede encontrar algunos modelos en la búsqueda de productos que no la tengan. Una tapa para wok le permite cocinar comidas con solo un poco de aceite y cocinar al vapor los alimentos en su interior en lugar de freírlos.

Nuestras recomendaciones No. 1

Bergner Multi-Tamaño 26-28 cm Tapa Universal de Vidrio, 24, 26 y 28 cm, Cristal, Silicona, bakelita

  • La serie "gizmo" de Bergner es la familia imprescindible en tu cocina. Se trata de un rango completo de utensilios para la cocina de estilo moderno
  • Todos ellos tienen mangos ergonómicos, rematados con un anillo para poder colgarlos. Estos complementos se han diseñado pensando en su utilidad y simplicidad, pero prestando atención a la sofisticación
  • Tapa universal para sartenes
  • Tapa de cristal, aro de silicona
  • Pomo de silicona atornillado en aluminio
RebajasNuestras recomendaciones No. 2

WMF Gourmet Plus Wok con Tapa de Cristal (4 Piezas), Acero Inoxidable Pulido, 36 cm

  • Compuesto por 1 wok de 36cm; ideal para superficies de cocina con 22cm., 1 tapa de cristal, 1 parrilla de conservación, 1 interior de cocción al vapor, 1 cuaderno de recetas número de artículo: 0792566040
  • Apto para todo tipo de superficies de cocina, incluidas las de inducción; base patentada universal transtherm, diseñada para una distribución uniforme y mayor almacenamiento del calor logrando así un ahorro energético
  • Material cromargan 18/10 acero inoxidable, apto para lavavajillas, fácil de limpiar, resistente al calor, No desprende sabor y es resistente al ácido. Es ideal para asar suavemente a altas temperaturas
  • Borde de vertido para no derramar; sujeción segura gracias a su mango ergonómico de acero inoxidable; apto para lavavajillas; diseñado y fabricado en alemania
  • Adecuado para vitrocerámica, gas y cocinas eléctricas y de inducción
  • Wok de Cromargan 18/10 con tapa de cristal
  • Base TransTherm apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
Nuestras recomendaciones No. 3

Manejo

Los woks suelen tener una o dos asas.

Si opta por un wok más pesado, le sugerimos que obtenga uno con dos asas. Tener dos asas hace que sea más fácil maniobrar tanto la sartén como los ingredientes.

Para el wok más funcional, busque uno con un mango largo en un lado y un mango más corto en el lado opuesto.

¿CUÁNTO CUESTAN LOS WOKS?

Los woks varían en precio según su material y tamaño, pero normalmente puede esperar gastar entre $ 25 y $ 85 en uno bueno.

  • Por un wok antiadherente, generalmente pagará entre $ 25 y $ 40 .
  • Por un wok de hierro fundido, generalmente pagará entre $ 25 y $ 60 .
  • Por un wok de acero al carbono, generalmente pagará entre $ 30 y $ 50 .
  • Por un wok de acero inoxidable, generalmente pagará entre $ 30 y $ 80 .
  • Por un wok de aluminio anodizado, generalmente pagará entre $ 50 y $ 85 .

CONSEJOS DE WOK

  • Los woks hechos de hierro fundido o acero al carbono deben estar curados antes de usarlos por primera vez. Frote la sartén con agua jabonosa y séquela bien antes de colocarla en la estufa a fuego alto. Una vez que el wok esté completamente caliente, retírelo de la estufa. Frote toda la superficie del wok con aceite para condimentarlo.
  • Una vez sazonado, lavar un wok con jabón puede estropear el sazonador. En su lugar, use agua muy caliente y una esponja suave para limpiar suavemente el wok.
  • Para obtener salteados con calidad de restaurante en casa, precaliente su trabajo. Colóquelo en la estufa a fuego medio-alto sin nada dentro. Déjalo calentar hasta que el agua que caes sobre la superficie se evapore inmediatamente.
  • Use un aceite con un alto punto de humo (como el aceite de maní) en su wok y asegúrese de que el aceite esté frío cuando lo agregue a la sartén caliente.
  • Para un sofrito, es importante cortar todos los ingredientes a un tamaño uniforme antes de tiempo. De esa manera, se cocinarán de manera uniforme una vez que los arrojes al wok.
  • Para un sofrito perfecto, primero cocine su proteína. Cuando esté terminado, retira la carne del wok y agrega las verduras. Justo antes de que las verduras estén listas, vuelva a colocar la carne.
  • Tus ingredientes siempre deben estar secos cuando los agregues al wok. Si están ligeramente húmedas, bajarán la temperatura del wok.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES

P. ¿Qué tipo de wok es más fácil de limpiar?

R. Un wok antiadherente suele ser muy fácil de limpiar porque simplemente puede limpiarlo. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido y acero al carbono curadas son naturalmente antiadherentes y, por lo tanto, también bastante fáciles de limpiar.

P. ¿Qué más puedes hacer en un wok además de saltear?

R. Puede preparar una variedad de platos además de saltear en su wok. Un wok es ideal para preparar una ensalada, revolver huevos, preparar relleno de tacos, calentar tortillas, cocinar mariscos al vapor y tostar granos de café.

Última actualización el 2021-10-15 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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