Mejores woks

Índice

La comida china a veces tiene mala reputación por no ser muy saludable, pero un sabroso salteado cargado de verduras es una comida que no tiene por qué sentirse culpable por disfrutar. Cuando el antojo por los sofritos llega, no siempre es necesario ir a su restaurante chino favorito. Saltear es un método ideal para cocinar en casa porque es rápido, fácil y puede ser muy nutritivo. Pero si vas a preparar deliciosos platos salteados en casa, definitivamente necesitas un buen wok; simplemente no se pueden obtener los mismos resultados con una sartén.

Elegir el wok adecuado significa saber qué buscar. Los wok están disponibles en una variedad de materiales, tamaños y diseños, por lo que antes de comprar uno, debe saber qué modelo funcionará mejor en su cocina.

RebajasNuestras recomendaciones No. 1

BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper reforzado, apta para inducción, diámetro superior de 28 cm

  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes
  • Concebido para tener una excelente durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
  • Nuevo antiadherente sin PFOA súper reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
  • Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción
  • Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar
  • Diámetro superior: 28cm, Diámetro base: 15cm, Altura: 12cm
Nuestras recomendaciones No. 2

Magefesa Dolomiti - Wok 28cm de acero vitrificado exterior gris marengo. Antiadherente bicapa Reforzado efecto mármol. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.

  • Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válidas también parta lavavajillas
  • Dos capas de esmalte, exterior color gris marengo
  • Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
  • Herrajes ergonómicos de baquelita.
RebajasNuestras recomendaciones No. 3

Tefal Aroma - Wok de aluminio fundido, 28 cm, recubrimiento titanio antiadherente y thermosport, aptas para todo tipo de cocinas, base gruesa adecuada para inducción, picos vertedores y asas de apoyo

  • Wok de 28 cm de diámetro en el borde exterior y 9 cm de alto 16.5 cm de diámetro en la base
  • Wok de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una excelente retención del calor para obtener resultados tiernos y sabrosos
  • Revestimiento antiadherente con capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos especialmente para que servir y un asa auxiliar para mayor comodidad
  • Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica., apto para lavavajillas
  • Thermospot: El punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, optimo para cocinar la mayoría de platos
  • Antiadherente seguro: Sin PFOA, sin plomo, sin cadmio
  • Tecnología de inducción con una base gruesa que incorpora y paredes delgadas que ofrecen una excelente distribución y retención del calor
RebajasNuestras recomendaciones No. 4

BRA PRIOR - Wok con mango, aluminio fundido con antiadherente, apto inducción, Diámetro superior 28 cm, Diámetro base 15 cm

  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
  • Diámetro para placa de inducción: 150 mm
  • Capacidad: 4.2 litros
Nuestras recomendaciones No. 5

BERELA - ROCKMAG II Wok con Tapa y Mango Desmontable 28 cm de diámetro, Sartén Wok Greblon Antiadherente Eco PFOA Free con tecnología Alemana.

  • Sartén Wok tipo coreano con tapa de cristal y recubrimiento Antiadherente.
  • Con tecnología de recubrimiento Alemán inspirado en la naturaleza.
  • Sartén con alto grado de dureza y resistencia al rayado, con excelentes características antiadherentes.
  • Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica, etc.
  • Sartén Greblon ecológica libre de PFOA.

¿QUIÉN NECESITA UN WOK?

Si te gusta freír, definitivamente necesitas un wok. Sí, podrías hacer el trabajo en una sartén básica , pero no obtendrías los mismos resultados que obtendrías con un wok clásico.

Incluso si no saltea semanalmente, un wok puede ser útil en su cocina. Puede funcionar como sartén, horno holandés e incluso como cacerola.

También puede utilizar un wok con una vaporera de bambú para cocinar al vapor sus verduras y albóndigas favoritos.

BENEFICIOS DE FREÍR CON UN WOK

Saltear en un wok le permite cocinar comidas rápida y fácilmente. La preparación de los ingredientes crudos puede requerir un poco de tiempo, pero por lo general toma cinco minutos o menos cocinar la comida en su wok.

Debido a que los alimentos se cocinan rápidamente cuando se saltean, no se recalientan. Eso significa que se aferran a todos sus nutrientes sensibles al calor para una comida más saludable.

La mayoría de los platos salteados contienen grandes cantidades de verduras acompañadas de cantidades más pequeñas de carne. Eso le permite preparar una comida económica pero satisfactoria.

Cuando se fríe en un wok, la comida no se expone a cantidades excesivas de calor durante un período prolongado. Como resultado, las verduras conservan su color y su comida se ve más atractiva cuando llega a la mesa.

Si tiene problemas para que sus hijos coman sus verduras, los platos salteados son una opción ideal. Los niños a menudo disfrutan viendo el proceso de cocción y los colores brillantes de la comida, por lo que es más probable que se coman las verduras.

¿DE QUÉ ESTÁN HECHOS LOS WOKS?

Los woks pueden estar hechos de acero al carbono, acero inoxidable, hierro fundido, aluminio anodizado y / o materiales antiadherentes.

Woks de acero al carbono

  • El acero al carbono conduce muy bien el calor, por lo que se calienta de forma rápida y uniforme.
  • El acero al carbono requiere secado, pero ofrece una superficie naturalmente antiadherente.
  • El acero al carbono es extremadamente duradero, lo que significa que puede durar años.
Nuestras recomendaciones No. 1

Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Fondo plano - Mango de madera - Ø 30 cm

  • Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Utilizado en numerosos restaurantes asiáticos - Espesor 1,1 mm - 100 % natural - Garantizado sin revestimiento químico (ni PFOA, ni PTFE).
  • El acero al carbono es el material utilizado tradicionalmente para los woks, ya que puede resistir temperaturas muy elevadas y difunde el calor rápida y uniformemente. Es ideal para saltear los alimentos a temperaturas elevadas, conservando su crujiente y su sabor.
  • Diámetro 30 cm - Peso 895 g - Fondo plano - Mango de madera, fijado con remaches.
  • Puede utilizarse con utensilios metálicos - NO lavar en el lavavajillas - Apto para todos los fuegos (en inducción, solamente a potencia moderada).
  • Antes de la primera utilización, el wok debe ser curado - Instrucciones y consejos incluidos - Fabricado en Reino Unido.
Nuestras recomendaciones No. 2

Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Fondo plano - Mango de madera - Ø 35 cm

  • Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Utilizado en numerosos restaurantes asiáticos - Espesor 1,1 mm - 100 % natural - Garantizado sin revestimiento químico (ni PFOA, ni PTFE).
  • El acero al carbono es el material utilizado tradicionalmente para los woks, ya que puede resistir temperaturas muy elevadas y difunde el calor rápida y uniformemente. Es ideal para saltear los alimentos a temperaturas elevadas, conservando su crujiente y su sabor.
  • Diámetro 35 cm - Peso 1,210 Kg - Fondo plano - Mango de madera, fijado con remaches.
  • Puede utilizarse con utensilios metálicos - NO lavar en el lavavajillas - Apto para todos los fuegos (en inducción, solamente a potencia moderada).
  • Antes de la primera utilización, el wok debe ser curado - Instrucciones y consejos incluidos - Fabricado en Reino Unido.
Nuestras recomendaciones No. 3

Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Fondo redondo - Mango de madera - Ø 32,5 cm

  • Wok tradicional de acero al carbono - Calidad profesional - Utilizado en numerosos restaurantes asiáticos - Espesor 1,1 mm - 100 % natural - Garantizado sin revestimiento químico (ni PFOA, ni PTFE).
  • El acero al carbono es el material utilizado tradicionalmente para los woks, ya que puede resistir temperaturas muy elevadas y difunde el calor rápida y uniformemente. Es ideal para saltear los alimentos a temperaturas elevadas, conservando su crujiente y su sabor.
  • Diámetro 32,5 cm - Peso 1,175 Kg - Fondo redondo para utilizarlo sobre un fuego con anillo especial para Wok - Mango de madera, fijado con remaches.
  • Puede utilizarse con utensilios metálicos - NO lavar en el lavavajillas - Apto para todos los fuegos (en inducción, solamente a potencia moderada).
  • Antes de la primera utilización, el wok debe ser curado - Instrucciones y consejos incluidos - Fabricado en Reino Unido.

Woks de acero inoxidable

  • Los woks de acero inoxidable no requieren condimentos como los woks de hierro fundido o acero al carbono.
  • Los alimentos pueden pegarse al acero inoxidable, por lo que es posible que deba usar más aceite.
  • El acero inoxidable es extremadamente duradero, lo que significa que puede limpiarlo con lana de acero si es necesario.
Nuestras recomendaciones No. 1

Mahlzeit Soporte Universal para Wok en Acero Inoxidable I 19,5 cm I Para Woks con Base Redonda I Para Cocina de Gas I Para Servir en la Mesa

  • UNIVERSAL: el soporte universal es el complemento ideal para su wok. Ya sea como soporte de Wok para su cocina de gas o como base para servir en la mesa. Ideal para restaurantes, gastronomía, cocinas de hotel, bares o incluso para su cocina.
  • CALOR UNIFORME: los agujeros en el anillo permiten una distribución uniforme del calor. Esto crea una temperatura muy alta en el Wok y acerela el tiempo de cocción.
  • SOPORTE PARA LA COCINA DE GAS: el anillo permite colocar el Wok en la estufa sin deslizarse. Esto le permite preparar su comida de forma confiable y así, el wok siempre se quedará en su lugar.
  • BASE PARA SERVIR: para servir con estilo y seguridad sus platos en la mesa. El wok siempre quedará en su lugar y su mesa estará protegida.
  • CALIDAD: fabricado en acero inoxidable, tiene los bordes suaves para proteger el wok de rasguños y a usted de cortarse.
Nuestras recomendaciones No. 2

Brands Lucylanker Limpiador de Hierro Fundido, Limpiador de Sartenes de Acero Inoxidable, Cepillo Limpieza Cadena Anillo con Anillo Colgar para Cocina, Sartenes, Sartenes o Woks (Cuadrado, 15cm)

  • 【CALIDAD PREMIUM】A diferencia de otros depuradores de cota de malla, este depurador está construido con el mejor tipo de acero inoxidable (316L) en la industria alimentaria para una CORROSIÓN SUPERIOR. La característica más destacada es que puede usarlo repetidamente sin mal olor a diferencia de las esponjas y estropajos, listo para servirle a usted y a su equipo de cocina de por vida
  • 【FÁCIL DE LIMPIAR】Resistente a la oxidación con un gancho de anilla, práctico para colgar, las lavadoras que siempre se ven sucias y se pegan con restos de comida son cosa del pasado. Aquí hay una solución más higiénica e higiénica que es fácil de limpiar. Se puede limpiar a mano o en el lavavajillas. Simplemente sosténgalo en su mano, rocíe un poco de lavavajillas y frótelo entre sus manos con agua tibia
  • 【DURADERO E HIGIÉNICO】Se adapta a todas las formas y permite la limpieza eficaz de grandes superficies. Este detergente elimina incluso las peores piezas de costra de sus utensilios de cocina de hierro fundido sin usar jabón u otros productos químicos. También puede reutilizarlo tantas veces como desee. Ahorre tiempo y dinero
  • 【MULTIUSOS】Úselo con seguridad en hierro fundido, acero inoxidable, cobre, pyrex y otros utensilios de cocina sin recubrimiento sin dañar el acabado ni el condimento. El peso liviano (6.6 oz) lo permite portátil para actividades al aire libre usando como fogatas, barbacoa al aire libre, relativamente fácil de viajar, cabe fácilmente en cualquier bolso. Compatible con parrillas (incluyendo barbacoa, hibachi y parrilla ahumadora), plancha, parrilla, sartén, horno holandés, cacerola, wok, etc
  • 【ECOLÓGICO】Puede usar agua caliente para eliminar incluso los restos de comida rebeldes, NO se requieren DETERGENTES DAÑINOS. Una fregadora de servicio pesado que es sostenible y se puede usar repetidamente muchas veces sin tener ninguna preocupación por daños o necesidad de reemplazo
Nuestras recomendaciones No. 3

GREENCHEF Profile Plus Wok Antiadherente de Acero Inoxidable con Revestimiento de Cerámica, Apto para Todo Tipo de Cocinas, Inducción, Horno y Lavavajillas, 28 cm, Plateado

  • Wok Profile Plus de 28 cm de diámetro ideal para preparar todos tus platos
  • Nuestro revestimiento de cerámica saludable antiadherente Thermolon Infinity es 100% libre de toxinas a cualquier temperatura; sin PFAS, PFOA, plomo o cadmio, no libera humos tóxicos incluso cuando se sobrecalienta accidentalmente.
  • Tecnología patentada de inducción magnética en la base que garantiza que la sartén no se deforme o arañe con el tiempo. El resultado, una cocción uniforme sin pérdida de calor o energía
  • Mango ergonómico de acero inoxidable
  • Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica, apto para lavavajillas y horno a 220 °C

Woks de hierro fundido

  • El hierro fundido requiere condimento, pero la superficie de un wok de hierro fundido es naturalmente antiadherente.
  • El hierro fundido puede tardar mucho en calentarse y enfriarse.
  • Los woks de hierro fundido, y otros utensilios de cocina hechos de hierro fundido, pueden ser pesados ​​y difíciles de maniobrar.
Nuestras recomendaciones No. 1
RebajasNuestras recomendaciones No. 2

Lacor 63828 - Wok Ferrum Hierro, 28 cm, Gris

  • Fabricado artesanalmente con 100% hierro natural, sin antiadherente
  • Es el utensilio perfecto para preparar salteados: las verduras quedan ligeramente crujientes y conservan sus nutrientes
  • Además, el wok es versátil: usando una tapa permite realizar estofados a fuego lento; también puede usarse como una freidora, la altura de sus paredes reduce las salpicaduras.
  • Calidad premium: duradera y resistente a arañazos
  • Se puede emplear con todas las fuentes de calor: vitrocerámica, gas, eléctrico e inducción; gran resistencia a altas temperaturas
  • Dimensiones: 28 (cm) / 8 h(cm)
  • No se recomienda lavarla en el lavavajillas, pero son de fácil limpieza
Nuestras recomendaciones No. 3

Wok ligero de hierro martillado a mano y sartén de revuelva con mango de madera, 13.4 pulgadas, sin revestimiento, sin pintura menos aceite menos humo Wok Pan

  • Dado que cada wok está pre-sazonado y se aplica una capa de aceite antioxidante para evitar la oxidación, hazlo lucir oxidado.Por favor, tenga la seguridad de que esto es normal. Es muy fácil de limpiar y se puede quitar fácilmente con un trapo o papel. Después de recibir el wok, por favor, límpielo primero con un paño, y cocer en la estufa, girando el wok mientras hornea. Después de que el cuerpo del wok esté completamente decolorado, vierta el aceite de cocina y deje que el aceite empapar uniformemente el cuerpo del wok para convertirlo en una obra de arte.
  • ¡Todo el mundo puede usarlo fácilmente!las mujeres también pueden recoger fácilmente sofreír, la superficie de la sartén se calienta uniformemente, el cuerpo de la sartén es ligero y delgado, y la conducción del calor es rápida.A través de la innovación tecnológica, en comparación con wok ordinario, reducción de peso del 40%, y es fácil de revolver freír.
  • Herencia del proceso de forja manual.no revestimiento químico, suplemento de hierro saludable.Brilla como un espejo.Las marcas de martillo moteado están en la pared interna de la olla. Después de la forja por el artesano, la densidad de hierro aumenta, la penetración de aceite disminuye, la superficie es lisa, y es más fácil de limpiar.Superficie del espejo permite que los ingredientes se deslicen suavemente dentro del wok.
  • Concavidad probada en repetidas ocasiones, no demasiado superficial, no demasiado profunda, justo para la conductividad del calor, y la mejor forma para revolver.descubrir los sabores ricos y auténticos de las cocinas chinas y otras asiáticas en su propia casa.
  • "Hand Hammer" siempre ha sido un proceso de mejora orgulloso y continua. Ante la amplia variedad de utensilios de cocina en el mercado, somos persistentes e inquebrantables. Nos adherimos al proceso de forja de mano, y solo entonces podemos dejar las mejores cosas.

Woks de aluminio anodizado

  • El aluminio anodizado distribuye bien el calor, pero puede tardar un poco en calentarse.
  • Los wok de aluminio anodizado son ligeros pero bastante resistentes.
  • Los woks de aluminio anodizado generalmente se tratan con algún tipo de revestimiento antiadherente para que la sartén sea fácil de usar y limpiar.
Nuestras recomendaciones No. 1

KUHN RIKON, Sarten wok antiadherente de aluminio EASY INDUCTION wok, apto para vitrocerámicas inducción, 28 cm

  • Wok fabricado en aluminio forjado, ideal para hacer cocina asiática y salteados Fácil de limpiar y apta para lavar en lavavajillas
  • Su equilibrado peso y mango ergonómico permiten una manipulación diaria fácil y cómoda al cocinar
  • Sus 3 capas de antiadherente proporcionan una gran resistencia y durabilidad Además la calidad de su antiadherente Suizo, libre de PFOA, permite cocinar de forma sana con muy poco aceite
  • Sus 5 mm de grosor mantienen la base firme y estable en el fuego Su fondo completo de inducción absorbe el 100% del calor repartiéndolo uniformemente ahorrando una gran cantidad de energía
  • Wok válido para todos los fuegos: vitrocerámicas de inducción, halógena, cerámica, eléctrica o de gas
RebajasNuestras recomendaciones No. 2

BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper reforzado, apta para inducción, diámetro superior de 28 cm

  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes
  • Concebido para tener una excelente durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
  • Nuevo antiadherente sin PFOA súper reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
  • Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción
  • Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar
  • Diámetro superior: 28cm, Diámetro base: 15cm, Altura: 12cm
Nuestras recomendaciones No. 3

RAINBEAN Sartén de Huevo Antiadherente de 18 cm/ 7 pulgada, Wok de Inducción Para Hamburguesas de Hot Dog Con tocino y Crepe, Woks de Aluminio Forjado Con Revestimiento Antiadherente

  • 【RECUBRIMIENTO ECO-MATERIAL Y ANTIADHERENTE】 - disfruta de una cocina saludable con poca o nada de grasa gracias al innovador revestimiento antiadherente y la base de aluminio forjado, obtiene una excelente dureza y resistencia al desgaste, sin deformaciones, 100% sin POFA.
  • 【CONDUCCIÓN DE CALOR RÁPIDA E IGUAL】 - El material de aluminio de prensa es más liviano y tiene una capacidad de recolección de calor más fuerte. La capa exterior del fondo presenta un anillo de recolección de energía magnética, logra una conducción de calor rápida y uniforme. Ahorro de energía y tiempo.
  • 【MANGO DE BAKELITA EFECTO MADERA】 - Diseño ergonómico de mango anti-escaldado SS 201 remachado por tornillo antideslizante para formar un todo integral, lo que reduce la conducción de calor, es fácil de agarrar, antideslizante y ahorra mano de obra.
  • 【FÁCIL DE LIMPIAR】: el interior y el exterior antiadherentes facilitan el lavado con agua, logran cocinar un plato y lavar una olla sin esfuerzo.
  • 【COMPATIBLE CON INDUCCIÓN】 - Distribución uniforme del calor, tecnología de almacenamiento de calor que ahorra energía, adecuada para todas las estufas: eléctrica, gas, inducción, cerámica, halógena, apto para horno hasta 380 ° C, es una buena opción para probar nuevas fórmulas e impresionar a los amigos ¡y familia!

Woks antiadherentes

  • Los woks antiadherentes se tratan con un revestimiento antiadherente que facilita enormemente la limpieza.
  • La superficie antiadherente significa que no necesita usar mucho aceite. Esto es ideal para aquellos interesados ​​en cocinar con poca grasa.
  • Los woks antiadherentes no se calientan lo suficiente como para dorar y dorar los alimentos.
  • Puede haber algunos riesgos para la salud asociados con los productos químicos en el revestimiento de los woks antiadherentes.
Nuestras recomendaciones No. 1

Magefesa Dolomiti - Wok 28cm de acero vitrificado exterior gris marengo. Antiadherente bicapa Reforzado efecto mármol. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.

  • Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válidas también parta lavavajillas
  • Dos capas de esmalte, exterior color gris marengo
  • Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
  • Herrajes ergonómicos de baquelita.
Nuestras recomendaciones No. 2

Magefesa Toscana Terracota - Wok 28cm de acero vitrificado exterior borgoña. Antiadherente bicapa Reforzado terracota. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.

  • Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válido también parta lavavajillas
  • Dos capas de esmalte exterior, color borgoña
  • Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de PFOA
RebajasNuestras recomendaciones No. 3

Magefesa Black - Wok 28cm de acero vitrificado exterior negro. Antiadherente bicapa Reforzado efecto piedra. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.

  • Fabricado en España.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
  • Dos capas de esmalte exterior, color negro
  • Fondo 100% inducción. Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción

¿CÓMO SE HACEN LOS WOKS?

Los woks se fabrican de diferentes formas. Pueden martillarse, estamparse o hilarse a mano. Cada método de construcción impacta en el producto final de una manera diferente.

Woks martillados a mano

Los woks tradicionales están martillados a mano, lo que significa que tienen pequeñas hendiduras por el martilleo que le permiten mantener los alimentos a los lados de la sartén sin que se resbalen hacia abajo.

La mayoría de los woks martillados a mano no tienen mango ni fondo plano.

Woks estampados

Los woks estampados se producen tomando una pieza circular de metal y presionándola en un molde con una máquina. Tienen una superficie extremadamente lisa, lo que significa que es probable que la comida que empuja hacia un lado caiga hacia el centro del wok. Los woks estampados a menudo desarrollan puntos calientes y fríos que pueden llevar a una cocción desigual.

Woks hilados

Los woks hilados se fabrican en una máquina de hilar, lo que les da un patrón de círculos concéntricos. La textura le permite empujar la comida hacia los lados mientras se fríe sin que caiga al centro del wok. Los woks hilados generalmente tienen fondos y mangos planos.

¿QUÉ TAMAÑO TIENEN LOS WOKS?

Los woks varían en tamaño; el diámetro típico del wok es de entre 10 y 16 pulgadas. Sin embargo, al comparar precios, puede encontrar woks de hasta 36 pulgadas de diámetro y tan pequeños como de ocho pulgadas de diámetro.

Si está debatiendo qué tamaño de wok comprar, tenga en cuenta que los wok más grandes pueden ser difíciles de manejar y que los wok más pequeños pueden no tener suficiente espacio para los ingredientes si tiene una familia más numerosa.

Un wok de 14 pulgadas suele ser una buena opción para cocinar en casa.

¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEL WOK SON MÁS IMPORTANTES?

Además del tamaño, el material y el método con el que se hace el wok, aquí hay algunas otras características a las que debe prestar atención al seleccionar un wok.

Fondo plano vs redondeado

Los woks tradicionales tienen un fondo redondeado que les da forma de cuenco. Sin embargo, el fondo redondeado no funciona bien en estufas modernas, por lo que requiere un anillo de wok para estabilizarlo.

Un wok de fondo plano puede funcionar en prácticamente todas las estufas tal cual. Busque un wok con un área de fondo plano de cuatro a cinco pulgadas y lados suavemente inclinados que se ensanchan.

Tapa

Es una buena idea buscar un wok que venga con tapa, aunque puede encontrar algunos modelos en la búsqueda de productos que no la tengan. Una tapa para wok le permite cocinar comidas con solo un poco de aceite y cocinar al vapor los alimentos en su interior en lugar de freírlos.

Nuestras recomendaciones No. 1

BERELA - ROCKMAG II Wok con Tapa y Mango Desmontable 28 cm de diámetro, Sartén Wok Greblon Antiadherente Eco PFOA Free con tecnología Alemana.

  • Sartén Wok tipo coreano con tapa de cristal y recubrimiento Antiadherente.
  • Con tecnología de recubrimiento Alemán inspirado en la naturaleza.
  • Sartén con alto grado de dureza y resistencia al rayado, con excelentes características antiadherentes.
  • Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica, vitrocerámica, etc.
  • Sartén Greblon ecológica libre de PFOA.
RebajasNuestras recomendaciones No. 2

ZWILLING Wok, Incluye tapa de vidrio e inserto de rejilla extraíble, Apto para inducción, Ø 32 cm, Acero inoxidable

  • Wok multifuncional de acero inoxidable con tapa de vidrio a juego e inserto de rejilla para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción, adecuado para freír con poca grasa, dorar o cocinar pescado, carne y verduras
  • Cocinar ahorrando energía: Distribución uniforme y rápida del calor hasta el borde y almacenamiento óptimo gracias a la base de 3 capas con núcleo de aluminio, vista sin obstáculos de la comida gracias a la tapa de vidrio de cerradura hermética
  • Fácil de utilizar: Ergonómico, grandes asas para un manejo seguro y cómodo, borde plegado para verter con seguridad y sin goteo
  • Acabado de alta calidad de acero inoxidable 18/10: Higiénico y de sabor neutro, Superficie de fácil cuidado, pulida y brillante, Apto para el lavavajillas
  • Contenido: 1 x Zwilling Wok Plus, Incluidas tapa e inserto de rejilla, Dimensiones sin tapa (ØxH): 33.7 x 8.7 cm, Diámetro de la base: 14 cm, Material: Acero inoxidable 18/10, 40992-332-0

Manejo

Los woks suelen tener una o dos asas.

Si opta por un wok más pesado, le sugerimos que obtenga uno con dos asas. Tener dos asas hace que sea más fácil maniobrar tanto la sartén como los ingredientes.

Para el wok más funcional, busque uno con un mango largo en un lado y un mango más corto en el lado opuesto.

¿CUÁNTO CUESTAN LOS WOKS?

Los woks varían en precio según su material y tamaño, pero normalmente puede esperar gastar entre $ 25 y $ 85 en uno bueno.

  • Por un wok antiadherente, generalmente pagará entre $ 25 y $ 40 .
  • Por un wok de hierro fundido, generalmente pagará entre $ 25 y $ 60 .
  • Por un wok de acero al carbono, generalmente pagará entre $ 30 y $ 50 .
  • Por un wok de acero inoxidable, generalmente pagará entre $ 30 y $ 80 .
  • Por un wok de aluminio anodizado, generalmente pagará entre $ 50 y $ 85 .

CONSEJOS DE WOK

  • Los woks hechos de hierro fundido o acero al carbono deben estar curados antes de usarlos por primera vez. Frote la sartén con agua jabonosa y séquela bien antes de colocarla en la estufa a fuego alto. Una vez que el wok esté completamente caliente, retírelo de la estufa. Frote toda la superficie del wok con aceite para condimentarlo.
  • Una vez sazonado, lavar un wok con jabón puede estropear el sazonador. En su lugar, use agua muy caliente y una esponja suave para limpiar suavemente el wok.
  • Para obtener salteados con calidad de restaurante en casa, precaliente su trabajo. Colóquelo en la estufa a fuego medio-alto sin nada dentro. Déjalo calentar hasta que el agua que caes sobre la superficie se evapore inmediatamente.
  • Use un aceite con un alto punto de humo (como el aceite de maní) en su wok y asegúrese de que el aceite esté frío cuando lo agregue a la sartén caliente.
  • Para un sofrito, es importante cortar todos los ingredientes a un tamaño uniforme antes de tiempo. De esa manera, se cocinarán de manera uniforme una vez que los arrojes al wok.
  • Para un sofrito perfecto, primero cocine su proteína. Cuando esté terminado, retira la carne del wok y agrega las verduras. Justo antes de que las verduras estén listas, vuelva a colocar la carne.
  • Tus ingredientes siempre deben estar secos cuando los agregues al wok. Si están ligeramente húmedas, bajarán la temperatura del wok.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES

P. ¿Qué tipo de wok es más fácil de limpiar?

R. Un wok antiadherente suele ser muy fácil de limpiar porque simplemente puede limpiarlo. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido y acero al carbono curadas son naturalmente antiadherentes y, por lo tanto, también bastante fáciles de limpiar.

P. ¿Qué más puedes hacer en un wok además de saltear?

R. Puede preparar una variedad de platos además de saltear en su wok. Un wok es ideal para preparar una ensalada, revolver huevos, preparar relleno de tacos, calentar tortillas, cocinar mariscos al vapor y tostar granos de café.

Última actualización el 2021-04-30 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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